七山周辺、秋を彩る落ち葉はゴミでなく宝物です。

ぎりぎりまでお客様に楽しんでもらった後で、

地元の果物農家さんや野菜農家さんに引き取ってもらっています。

ななのゆの落葉で育ったトマトは館内産直コーナーや街のレストランへ、

また柚子は冬至のゆず風呂として再びななのゆへと循環してきます。